こんにちは！
エマ（SNSはこちら）です。
この記事では、8月宿泊時の夕食コースと、横須賀グルメが並ぶ朝食ビュッフェを実際の体験をもとにご紹介します。
海鮮もお肉も、ご当地らしさも満喫できる食事内容を知りたい方は、宿泊前の参考にしてみてください。
▼参考：ラビスタ横須賀観音崎テラスの客室など紹介
海辺の景色と地元グルメを楽しむホテル
ラビスタ横須賀観音崎テラスの食事には、三崎鮪や湘南野菜、しらすなど、地元の食材がたっぷり使われています。
海の景色、温泉、三浦半島の味覚を一度に楽しめるリゾートホテルです。
ITS経由で宿泊すると、夕食・朝食付きで利用できます。
夕食はコース形式、朝食はビュッフェスタイルです。
三浦半島の夏を味わうディナーコース
宿泊時にいただいた夕食コースを写真とともにご紹介します。
料理内容は季節によって変わると思いますので、参考としてご覧ください。
今回は8月の宿泊でした。
夏野菜や海の幸など、季節を感じられる料理が多い構成です。
三浦半島周辺の食材を取り入れた、夏らしいコースでした。
夏らしいブルーベリーの食前酒
食前酒は、ブルーベリーのスパークリングでした。
爽やかな味わいで、夏のコースの始まりにぴったりです。
お水も一緒に提供してくださるのがありがたいところ。
夏野菜と海の幸を盛り込んだオードブル
オードブルは、5品がひと皿に盛り付けられています。
・焼き茄子のムース 雲丹添え
・姫サザエのブルゴーニュ風
・チキンハーブロール
・車海老とクスクスのサラダ
・夏野菜のピクルス
夏野菜に加えて、雲丹や姫サザエ、車海老などの海の幸もたっぷり。
夏と海辺らしさを一皿で楽しめる前菜でした。
ナチュールとクッペの2種類のパン
パンは、ナチュールとクッペの2種類と説明を受けました。
ナチュールは、特別な具材や味付けを加えていないシンプルなパン。
クッペは、中央に切り込みの入ったフランスパンの一種です。
バターとオリーブオイルと、一緒にいただきました。
タコとサルシッチャのラグーパスタ
パスタは、タコとサルシッチャのラグーソース。
魚介とお肉の旨みが合わさった、しっかりした味わいです。
サーブ後に「チーズはいかがですか？」とのお声がけ。
お願いしたら、目の前でチーズを削って仕上げてもらえました。
トリュフ香る冷製ヴィシソワーズ
スープは、ヴィシソワーズ トリュフの香り。
冷たいスープに、トリュフの芳醇な香りがふわっと広がります。
いつものヴィシソワーズよりも、少し贅沢に格上げされたような一品でした。
鱸のポワレを2種類のソースで味わう
魚料理は、鱸のポワレ 夏野菜添え。
2種類のソースが添えられていました。
手前はトマト風味、奥はバジルのソースです。
途中で味を変えながら楽しめる一皿でした。
選べるメイン料理は黒毛和牛か湘南ポーク
メインのお肉料理は、2種類から選択できます。
A 黒毛和牛のローストビーフ
黒毛和牛のローストビーフは、良質な脂の旨みをしっかり感じられる濃厚な味わい。
ソースは、赤ワインソースまたは柴漬けソースから選べます。
今回は柴漬けソースを選択しました。
濃厚なお肉に程よい酸味が加わり、さっぱり食べられたので正解だったと思います。
B 湘南ポークのロースト パインソース
もうひとつは、湘南ポークのローストです。
しっとりした脂の旨みに、パインソースの爽やかさを合わせています。
お肉とフルーツソースは意外なようで、やっぱり好相性。
甘酸っぱさのおかげで、最後まで軽やかに楽しめました。
追加で選べる炊き込みご飯と澄まし汁
ラビスタ富士河口湖でもありましたが、今回も担当の方から、
「もしお腹に空きがありましたら」と追加料理をご提案いただきました。
チーズの盛り合わせか、炊き込みご飯と澄まし汁から選べます。
今回は炊き込みご飯をお願いしました。
ご飯には穴子がのっていて、思った以上に贅沢な味わい。
さっぱりした澄まし汁とお漬物を挟みながらいただきました。
檸檬モンブランとラム無花果アイス
デザートは、檸檬のモンブランとラム無花果アイス。
ミニサイズながら、コースのデザートとしてはしっかりした大きさのモンブランでした。
檸檬の酸味が加わることで、甘さの中にも爽やかさがあります。
ボリュームのあるコースでも、すっきり締められるデザートでした。
食後のドリンクは、コーヒー、紅茶、ハーブティー、デカフェのコーヒーまたは紅茶から選べます。
私はカモミールのハーブティーをいただきました。
横須賀グルメも並ぶ朝食ビュッフェ
海鮮からご当地料理まで充実の朝ごはん
朝食はビュッフェ形式でした。
会場には多くのお客様がいらっしゃったため、ビュッフェコーナー自体の撮影は控えています。
サラダなどの定番メニューから、横須賀らしい料理まで幅広く並んでいました。
海鮮とご当地グルメを一度に楽しめる朝食です。
好きな海鮮を盛れるセルフ海鮮丼
朝食の目玉のひとつが、自分で作る海鮮丼です。
マグロ、鯛、イカ、甘海老、いくら、しらすなどの具材が用意されています。
好きな具材を好きなだけのせて、自分好みの丼に仕上げられます。
さらに面白かったのが、醤油バイキング。
一般的な醤油のほか、燻製醤油、透明醤油、オリーブオイル入りなど、種類豊富でした。
個人的には、燻製醤油は香りがかなり強め。
刺身よりもお肉に合わせる方が好みかもしれません。
一方、透明醤油は魚の色をきれいに見せたまま食べられるのが良かったです。
少量ずつ醤油を試しながら食べ比べできるのが新鮮で、楽しい朝食になりました。
天婦羅も並んでいたため、海鮮丼だけでなくセルフ天丼を作ることもできます。
目の前で仕上げる出来たて卵料理
卵料理は、その場で出来たてを作ってもらえます。
チーズオムレツや目玉焼きなどがありました。
ホテルの出来たてオムレツって、なぜか毎回惹かれてしまうんですよね。
熱々ふわふわの状態でいただけるのが魅力です。
少しずつ楽しめる横須賀ご当地グルメ
ポテチパンや横須賀海軍カレーなど、ご当地メニューも用意されていました。
横須賀グルメは比較的しっかりしたボリュームのものが多い印象です。
ビュッフェなら、気になるご当地料理を少量ずつ試せます。
地元牛乳を使ったなめらかプリン
デザートコーナーも充実していました。
中でも個人的に気に入ったのが、地元牛乳を使ったプリンです。
やわらかな食感で、牛乳の濃厚な味わいをしっかり感じられました。
素材そのもののおいしさが伝わるプリンです。
もっと甘さを足したい場合は、トッピングコーナーもあります。
各種ソースやはちみつ、生クリームなどを加えて、自分好みにアレンジできます。
まとめ
ラビスタ横須賀観音崎テラスでは、三浦半島の海の幸と夏らしい食材を取り入れた、季節感たっぷりのディナーを楽しめました。
黒毛和牛や湘南ポークなど選べるメインに加え、魚料理やパスタ、デザートまで華やかなコース内容です。
朝食は好きな魚介で作れる海鮮丼をはじめ、横須賀海軍カレーやポテチパンなど、ご当地グルメも充実していました。
この記事が参考になれば幸いです。
ラビスタ横須賀観音崎テラスの客室や貸切風呂、夏のサービスについて詳しく知りたい方は、宿泊レポート記事もあわせてご覧ください♪
▼参考：ラビスタ横須賀観音崎テラスの客室など紹介
0 件のコメント:
コメントを投稿